Filetto a fette
Carne bovina – SKIN
- Peso per confezione 0,300 Kg
- Peso per cartone 1,200 Kg
- N° confezioni 4
- Tempo Max Cons. gg 18
Description
Per le loro caratteristiche compositive ed organolettiche, i tagli bovini sono a volte suddivisi in gruppi di prima, seconda e terza qualità. La classificazione è basata sullo spessore delle masse muscolari e sulla quantità di grasso e di altro tessuto connettivale presente.
SKIN – Una seconda pelle.
Facendo aderire la pellicola superiore al prodotto come fosse una seconda pelle, questa tecnologia di sottovuoto garantisce una maggiore shelf life della carne e l’integrità delle confezioni.
